Geen producten
Uw voordelen
 | Vanaf € 60 gratis levering | ||
| Binnen 48 uur in huis |
Vind uw wijn
Domaine de da Thibaude Sancerre Rouge
1145N03356
Lichtrood. Zuiver pinot-aroma van rood fruit met een fijn romige toets. Aantrekkelijke, soepele smaak. Heerlijk fruitig en elegant met een prachtige mineralige ondertoon en zachte fraicheur. Bij voorkeur koel serveren
- Schrijf uw recensie
Lichtrood. Zuiver pinot-aroma van rood fruit met een fijn romige toets. Aantrekkelijke, soepele smaak. Heerlijk fruitig en elegant met een prachtige mineralige ondertoon en zachte fraicheur. Bij voorkeur koel serveren
Wijngaard Domaine Jean-Marc Crochet, Cellier de la Thibaude
De mineraliteit en plantaardige karakteristieken zijn kenmerkend voor het terroir van Bué. Het unieke terroir van Bué brengt wereldfameuze Sancerres voort, alsmede de met een officiële appellation (1976) bekroonde geitenkaas Crottin de Chavignol.
Domaine Jean-Marc Crochet
Domaine Jean-Marc Crochet van Cellier de la Thibaude behoort hier tot de gevestigde namen. Al vijf generaties lang wordt hier gewerkt aan topkwaliteit Sancerre met in totaal 10 hectare aan wijngaardbezittingen.
Bijzonder terroir
Het terroir rondom Bué is zeer gevarieeerd en complex met in het noorden het zogenaamde “terres blanches” (een combinatie van fossiele kalkresten vermengd met klei), welke geprononceerde, finesserijke Sauvignon Blanc voortbrengt met een lang bewaarpotentieel. Het westen leent zich beter voor de aanplant van Pinot Noir door het hoge kalkgehalte (kimmeridge) in de bodem. Het zuiden bevat harde kalksteen, zowel geschikt voor Pinot Noir als Sauvignon Blanc. Hier komen echte bewaarwijnen vandaan. Het oostelijk deel van Bué bevat meer poreuze kalksteen en geeft aromatische, geurige Sauvignon Blanc.
Wijnbouw en vinificatie
De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. De methode van aanplant die wordt gehanteerd is methode Guyot. De persing verloopt zacht met behulp van een pneumatische pers. De fermentatie en opslag vindt plaats op temperatuurgecontroleerde, roestvrijstalen vaten.
Rosé - en rode Sancerre
Jean-Marc Crochet heeft zijn reputatie niet alleen opgebouwd met witte Sancerre. De rosé variant is uiterst verfijnd en van een kleine productie. De Pinot Noir aanplant bedraagt 2 hectare. Hier worden maar 4000 flessen van gemaakt. Bij de vergisting vindt eerst een korte schilweking, van 6 tot 12 uur, plaats alvorens de wijn wordt geperst. De vergisting is temperatuur gecontroleerd.
Van de elegante rode versie is de productie circa 13.000 flessen op jaarbasis. Een langzame temperatuurgecontroleerde vergisting van 10 - 15 dagen, draagt bij aan de finesserijke smaak.
De witte Sancerre is ook verkrijgbaar in halve flesjes!
-
Land Frankrijk Oogstjaar 17/18 Smaak Soepel,Elegant ,Fruitig Streek Loire Kleur of Type Rood Druiven Pinot Noir Alcohol % 12.5% Schenktemperatuur 15-16 °C Houdbaarheid 2 tot 3 jaar Gerecht Aperitief,Gegrilde Vis,Gevogelte
