Geen producten
Uw voordelen
 | Vanaf € 60 gratis levering | ||
| Binnen 48 uur in huis |
Vind uw wijn
Tor dell'Elmo Moscato
1364N04196
Aantrekkelijk glas wijn met in de geur en smaak de heerlijk fruitgeuren van een exotische fruitcocktail. De fijne, milde smaak wordt verlevendigd door fris citrusfruit. Intens lange afdronk
- Schrijf uw recensie
Aantrekkelijk glas wijn met in de geur en smaak de heerlijk fruitgeuren van een exotische fruitcocktail. De fijne, milde smaak wordt verlevendigd door fris citrusfruit. Intens lange afdronk
Wijngaard Torr dell' Elmo
Torr dell'Elmo is een familiebedrijf dat werd opgericht in 1950. Inmiddels is het uitgegroeid tot een belagrijke speler als het gaat om mousserende wijn. De druiven komen uit de regio Veneto, Piëmonte en de Marken. De verwerking vindt plaats in de regio Marken/Marche.
De Marken Het landschap in de regio Marche is zeer gevarieerd. Vanaf de Apennijnen (bergketen) rolt het landschap in oostelijke richting uit tot aan de Adriatische zee. Het gebied is voornamelijk heuvelig en bezit een dramatische kustlijn van rots- en zandstranden, geliefd onder toeristen. De regio bezit een rijke cultuur aan wijn- en landbouw.
GroeiTor dell'Elmo startte met de productie van mousserende wijnen in de jaren 50. In de jaren '70 volgde een uitbreiding naar mineraalwater en in de jaren '90 kwam daar de productie van stille wijnen bij.
Mousserende wijn
De productiemethode van de mousserende wijn heeft men te danken aan de Italiaanse M. Martinotti (directeur van het Koninklijke Laboratorium van de Wijn), die de methode van gisting op tank rond 1895 ontwikkelde. Na 1900 was het M. Charmat die hierop patent aanvroeg.
Productiemethode
De beste wijnen worden geselecteerd en vervolgens onder druk en thermische controle geplaatst. Na toevoeging van de liqueur de tirage, een combinatie van gist en suikers, wordt een tweede gisting op gang gebracht. Het aanwezige koolzuurgas dat hierdoor ontstaat zorgt voor de ‘prise de mousse’. De mousserende wijn (spumante) wordt vervolgens onder druk vanuit de tank op fles gebracht.
Het bottelproces van de mousserende wijnen gaat als volgt:
• Bottelen
• Afdekken
• Pasteuriseren
• Het etiketteren en in dozen doen van de flessen
-
Land Italië Oogstjaar g.j. Smaak Zoet Streek Veneto Kleur of Type Bubbels Druiven Moscato (Muskaat) Alcohol % 11% Schenktemperatuur 6-8 °C Houdbaarheid 1 jaar Gerecht Aardbeienschnitt ,Aardbeien Desserts ,Fruitbavarois,ijsgerechten met Fruit
